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酱烧笋干菜蒸香肠的做法

来源: 作者: 2019-05-15 06:57:43

用料 :

笋干菜 适当(笋干+霉干菜) 香肠 少许

大葱 少量 生抽 少量

白糖 少量 盐 少量

料酒 少许

做法 :

1. 取适当笋干菜,加清水,泡上15分钟, 稍稍搓洗1下,倒掉泡的水,再加温开水泡

2. 笋干都泡软了以后,取出,泡的水别倒掉,要用的,煮的时候用

3. 笋干菜稍稍切1下

4. 笋干菜相对毛笋片,石竹笋泡的时间不需要那末久, 温水泡2⑶小时便可

5. 锅中放适当油,笋干菜入锅, 稍稍拌炒,加白糖,加生抽、料酒,加盐,加入泡笋干菜的水

6. 水不够多的话,就再搁点清水,水大概没过笋干菜3⑷CM

7. 盖上锅盖,大火煮开继续10分钟后,转中火焖煮

8. 中间将香肠切块,葱切葱花, 笋干熟,转大火收1下汤汁。盛出

9. 铺上香肠,盖上保鲜膜

10. 再入锅蒸10分钟,香肠熟便可

11. 撒上葱花便可

小贴士:

1、泡笋干菜第2遍的水要留用,这样会更鲜美滴

2、泡的时候可以用温水,更快些

3、第1次煮笋干菜拿捏不好水量,煮到差不多收汁的时候,尝1下,笋干不熟的话,继续加点水煮就是了,入锅家里有高压锅的话,更方便,压10分钟便可

4、蒸香肠的时候记得要盖上保鲜膜,这样不会有蒸汽水到碗里,煮饭的时候可以直接放电饭煲里蒸哈

5、不放香肠再蒸,直接收汁撒葱花也很美味滴

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